SUPERFIRMA: Wyczarują Torty Po Twojemu. Pracownia artystyczna działa przy cukierni Oleńka

Smaki ciast i tortów z wałbrzyskiej cukierni Oleńka są doskonale znane w całym regionie. Teraz, dzięki Pracowni Artystycznej Torty Po Twojemu Natalii Stawarskiej i Marcina Szymańskiego, możecie skomponować z nich tort, jaki tylko chcecie.

– Często razem z Marcinem zaglądaliśmy na produkcję w zakładzie cukierniczym jego rodziców. Oboje lubiliśmy przyglądać się pracy cukierników i walczyliśmy z pokusą własnoręcznego przygotowywania ciast – wspomina Natalia Stawarska. Owoce, słodkie dodatki i masa cukrowa zapraszały do przygotowywania z nich ozdób i fikuśnych figurek. W końcu, w ubiegłym roku, tuż przed świętami Wielkiej Nocy pan Marcin przyjechał do dziewczyny ze szkolenia i przywiózł ze sobą pięć kilogramów masy cukrowej. – Powiedział, że powinniśmy spróbować wyrzeźbić z niej świąteczne baranki. Podczas lepienia doskonale się bawiliśmy, a każda powstała figurka była inna, niepowtarzalna – opowiada przedsiębiorcza wałbrzyszanka.
Efekty zaskoczyły młodą parę, przekonali się, że dekorowanie ciast sprawia im przyjemność i mają do tego smykałkę. Wtedy zaczęli się zastanawiać nad możliwością założenia pracowni przygotowującej na zamówienie torty dla klientów, którzy cenią wypieki Oleńki, ale nie zadowala ich standardowy katalog proponowanych tam przysmaków. – Cukiernicy w Oleńce wykonują kawał dobrej roboty, ale brak im czasu na realizację indywidualnych zamówień, do których konieczny jest odrębny projekt i dopracowanie szczegółów. Te zamówienia przejmujemy my – wyjaśnia Marcin Szymański.
Nim pomysł na otworzenie własnej firmy skrystalizował się, młodzi przygotowywali torty dla przyjaciół. – Na urodziny kolegi zrobiliśmy tort niespodziankę w kształcie samochodu subaru. Powaliliśmy nim wszystkich na kolana, a przy okazji przekonaliśmy się, że potrafimy sprostać wyzwaniom – opowiadają z uśmiechem. Zapotrzebowanie na nietypowe wypieki w Wałbrzychu i okolicach było od zawsze, ale dopiero Natalia i Marcin dostrzegli w nim szansę dla siebie. Cukiernicy w Oleńce średnio kilka razy w miesiącu otrzymywali nietypowe zgłoszenie. Zwykle dotyczyło ono tortu weselnego lub ciasta urodzinowego dla malucha. Liczba takich zamówień rośnie z roku na rok. – Od pamiętnego ciasta w kształcie samochodu zaczęliśmy przejmować nietypowe zamówienia. W ciągu ostatnich miesięcy powstało około trzydziestu niepowtarzalnych projektów tortów. Odciążyliśmy firmę rodziców i nabraliśmy praktyki – wylicza Marcin. Tak powstawały kolorowe cudeńka na specjalne zamówienie, dokładnie przemyślane, zaprojektowane i omówione z klientem. Były to w przeważającej mierze torty urodzinowe dla dzieci, np.w kształcie myszki Miki, Minnie, mysi dom z sera, tort z bucikami i grzechotką oraz tort z Kubusiem Puchatkiem.
Dorośli zamawiający ciasta dla rodziny i znajomych w projektach nawiązywali do ulubionych marek jubilata, jego zwyczajów lub wykonywanej pracy. Dla murarza tort w cegiełki, piwosz dostał ciasto w kształcie spienionego kufelka, dla zapalonego wędkarza karp lub syrenka schwytana w słodkim oczku wodnym, dla koneserów kobiecego piękna ciasto w kształcie ponętnej pielęgniarki, a dla młodego mężczyzny – ubrane we frak ciasto na 18. urodziny. Wielbicielka filmów z Hollywood dostała tort z wykonaną z lukru gwiazdą stylizowaną na tę z Alei Sław w Los Angeles, a świętujący rocznicę rodzice piętrowe ciasto w wybranym stylu i ulubionym kolorze. – Obecnie przygotowujemy projekt tortu weselnego w kształcie skutera. Pobierająca się para poznała się dzięki zamiłowaniu do tego środka lokomocji. Nie lada wzywaniem jest przygotowanie zamówienia weselnego bez użycia tradycyjnego ciasta, ale za to z francuskich makaroników lub lizaków – opowiadają młodzi przedsiębiorcy. Dzięki tej różnorodności poznają trendy we współczesnym cukiernictwie, uczą się przygotowywać niestandardowe wypieki i poszerzają asortyment Oleńki.
Wszystkie powstałe dotąd te barwne i fantazyjne formy przygotowano w oparciu i solidną bazę receptur wałbrzyskiej cukierni. – Oleńka ma bogatą ofertę smaków i są one doskonale znane na rynku. Klientom zależy na niespotykanej lub zaskakującej formie, a sam smak ciasta ma być znany – wyjaśnia pan Marcin. Najlepsze do formowania okazały się ciasta przygotowywane według tradycyjnych receptur, łączących biszkopt z kremem bądź te owocowe na bazie śmietany. Ciasta delikatne np. na bazie serka mascarpone bądź na bezie znacznie trudniej ozdabiać. Pracownia jest otwarta na wszystkie propozycje klientów.
W lutym pani Natalia wystąpiła do urzędu pracy o dofinansowanie własnej działalności gospodarczej. W kwietniu uzyskała wnioskowane środki, wtedy też zarejestrowano jej firmę. Dziś już jako Pracownia Artystyczna Cukierni Oleńka „Torty Po Twojemu” razem z panem Marcinem przygotowują fantazyjne ciasta, zakładają stronę internetową, a także prowadzą profil w mediach społecznościowych.
Poza indywidualnym podejściem do klienta, młodzi przedsiębiorcy mają wiele pomysłów biznesowych. – Planujemy jako pierwsi w regionie prowadzić sprzedaż przez internet. Wystarczy złożyć zamówienie przez naszą stronę, a wymarzone ciasto dostarczymy w wyznaczonym terminie do firmy lub domu. Wiele osób mieszkających zagranicą chce zrobić rodzinie prezent, ale nie mogą się tym zająć osobiście. Wyręczy ich nasza „poczta tortowa” – wyjaśniają wałbrzyszanie.
Natalia i Marcin intensywnie szkolą się, wyjeżdżają też na targi cukiernicze, gdzie poznają współczesne trendy i nawiązują znajomości z ekspertami z branży.
Para planuje też poszerzyć ofertę firmy o dekoracyjne ciasteczka okazjonalne, muffinki i copcake'i. Dotąd wykonywali je głównie w okresie świątecznym. Młodzi marzą też o własnym lokalu i otwarciu w nim cukierniczej pracowni artystycznej łączącej w sobie elementy galerii tortów z miejscem przeznaczonym na warsztaty. – W pracowni klient będzie mógł spróbować wyrobów, poznać nasze dokonania i zaprojektować wymarzone ciasto – zapowiada pani Natalia.

Pracownia Artystyczna Cukierni Oleńka
„Torty Po Twojemu”
Wałbrzych ul. Armii Krajowej 38
www.tortypotwojemu.pl
tel. 795 111 900
biuro@tortypotwojemu.pl

Oto inne superfirmy:

ChicDog, Łomnicka Chata, Akademia Przedszkolaka, Prof - It centrum komputerowe w Boguszowie-Gorcach, Biuro Alfa, Estera Grabarczyk, Łowisko Pstrąga Złota Woda, Rowery Piotrowskich, Szkoła Tańca Codrex, Delikatesy Bravo, Holiday Pro Art, Global Auto - zimowanie motorów, Przedszkole Językowe Michałek, Hotel Pałac Struga, Firma transportowa Midas, Salon fryzjerski Arletta Telega, Marzena Lipińska - taksówkarz z Wałbrzycha, Skruszakowo, Świat Przypraw, Stacja Paliw LOTOS, Hotel i Restauracja Maria, Tostolandia, Art Cafe Pod Pretekstem, Prestige Designers w Świdnicy, Piwiarnia Warka, Kręgielnia Canis Majoris i salon Allur, Przedszkole Universus, m23studio - studio nagrań Bartosza Miszczyka, Psie pogotowie Tomasza Zielińskiego, Szafran - wałbrzyski sklep z przyprawami, Kawiarnia galeria Ogród Sztuki w Szczawnie Zdroju, Szkoła Jazdy Prolog, Foto-Lux, Czekoladziarnia Mount Blanc , Centrum Nauki Języków Obcych WW w Wałbrzychu , Koszulki T-Best Michalak, Koksownia Victoria, Rybki które leczą, Przedszkole Smerfowa Wioska, Sklep Świat Koralików, Projektowanie ogrodów , Sklep Elmirka, Frąckowiak - piekarnia, Pan Marek to człowiek orkiestra, Camela, Urlop z firmą Zbuta, Pologród, Polecają ich czescy sąsiedzi, Dekadencja - projektowanie ogrodów, Cztery kąty zmienią życie, Pensjonat - Willa Kwiaty Polskie, Salon Nissana - Mazur, Przyjezdni Dolnoślązacy ratują pałac w Strudze, Salon fryzjerski, Wałbrzyski zegarmistrz, Salon Fryzjerski u Rudej , Świerczyńscy to znana marka, Jak powstają muffiny, Potrafi wyczarować prawdziwe cuda, Firma Gont, Salon Jacqueline , Najlepszy salon fryzjerski w kraju, Toyota Nowakowski, Sala weselna i warsztaty Papamichalisów, Piekarnia pana Baranowskiego , Park Smaków , Elektronika bez tajemnic, Biuro Sophia Bryza, Wymarzony salon kosmetyczny, Piekarnia Pasol-Paco, Kalendarz Fasolki, Nasze drzwi zatrzymają każdych włamywaczy, Bar Tost w Wałbrzychu, Wymarzona łazienka, Ekologiczne pieluchy, Brafitteria - świat dopasowanego stanika, Biuro Obrotu Nieruchomościami, Doradztwo Katarzyny Budzis, Galeria Owocowo-Warzywna, Bar Magiel, Cafe Turek, Wałbrzyska Palarnia Kawy Caffe Polit, Sklepy alejazz.pl, Sklep Confex-Plus, Firma Agas, Sklep Odzież i Bielizna, Galanteria skórzana, Szczawieńska rodzinna kwiaciarnia

Tekst ukazał się w Panoramie Wałbrzyskiej z 21 maja 2013

Elżbieta Węgrzyn

Więcej na temat:

Komentarze

Liczba znaków do wpisania:  4000/4000

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Jeśli uważasz, że któryś z komentarzy łamie regulamin, to wyślij nam link do tego artykułu na pomoc@naszemiasto.pl

Wybrane dla Ciebie

Powiązane

Więcej na temat:
Więcej na temat:
Więcej na temat:
Więcej na temat:
Więcej na temat:
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, wyłącz Adblock na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3