18+

Treść tylko dla pełnoletnich

Kolejna strona może zawierać treści nieodpowiednie dla osób niepełnoletnich. Jeśli chcesz do niej dotrzeć, wybierz niżej odpowiedni przycisk!

Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Torty, muffinki i ciasteczka, czyli magia słodkości z Tortowego Świata

mk
fot. Archiwum Tortowy Świat
Dla właścicielki Pracowni Tortów Artystycznych "Tortowy Świat" nie ma rzeczy niemożliwych. Prezentujemy kolejną firmę i jej produkty, którymi może się pochwalić nasze miasto

Zawsze towarzyszyłam mamie w kuchni. Bardzo lubiłam przyglądać się jak gotuje i piecze pyszności. Gdy mama zwijała rożek z pergaminu i ozdabiała kremem torty, była w tym jakaś magia. Kiedy sama zostałam mamą, chciałam, żeby i moje dzieci miały w dniu swoich urodzin wyjątkową słodycz. I tak się zaczęło… - opowiada o początkach swojego biznesu Ewa Zagaj, właścicielka Pracowni Tortów Artystycznych "Tortowy Świat". Dziś firma działa bardzo prężnie i klientów nie brakuje, a pani Ewa przygotowuje nowe słodkie propozycje.

Najpierw robiła torty dzieciom, później z prośbami o przygotowanie ciast zaczęły się zgłaszać koleżanki. W końcu pieczenie i dekorowanie tortów stało się jej pasją . W dzień zajmowała się dziećmi, w nocy uczyła się lepienia figurek i kwiatów ze słodkiej masy. - Pewnego dnia stanęłam przed wyborem czy wrócić z urlopu wychowawczego do pracy w Centrum Pomocy Rodzinie, bo z wykształcenia jestem pracownikiem socjalnym, czy postawić wszystko na jedną kartę i stworzyć własny biznes. Wybrałam drugą opcję - opowiada i przyznaje, że była to jedną z najlepszych decyzji w jej życiu.

Na początku nie było łatwo, otwarcie działalności wiązało się ze spełnieniem wielu formalnych wymogów, a właścicielka bała się, czy będzie w stanie zarobić na ZUS. Dzięki wsparciu rodziny 21 sierpnia 2010 roku powstała pracownia, a pani Ewa wciąż ma pełne ręce roboty. - Nie zdawałam sobie sprawy z tego, jaką "siłę rażenia" ma poczta pantoflowa - przyznaje.

Inspiracją podczas tworzenia tortów są najczęściej marzenia klientów. - Uwielbiam spotykać się z ludźmi i projektować torty. Najbardziej wymagające są dzieci, każdy szczegół np. z wyglądu ich ulubionej postaci z bajki musi być dokładnie taki jak w oryginale - śmieje się.
Bywa też, że klienci dają zupełna dowolność; mówią na ile osób ma być tort i z jakiej okazji a resztę zostawiają w rękach "artystki". To się nazywa zaufanie…

W "Tortowym Świecie" każdy może sam zaprojektować swój tort, muffinki czy ciasteczka. Zdarzają się zamówienia bardzo nietypowe, takie jak głowa żołnierza rzymskiego, którą trzeba było zawieźć za Poznań. Jak przyznaje pani Ewa, są torty, które będzie długo pamiętać np. w kształcie lokomotywy czy bohaterów bajki Madagaskar. Słodkie figurki są bardzo realne….. Klienci opowiadają, że np. ktoś wyjmował buty czy torebkę z lodówki, a to były torty.
- Robiłam kiedyś tort w kształcie aparatu fotograficznego dla fotografa. Jego synek powiedział: "Mamusiu, ale mieliśmy kupić tacie tort a nie aparat" - wspomina z uśmiechem...

Czytaj dalej na następnej stronie...
Pomysły klientów bywają naprawdę kosmiczne, ale pani Ewa przyznaje że, nie zdarzyło się, żeby nie podjęła się wyzwania. - Uwielbiam trudne torty, o których myślę dniami i nocami. Planuję krok po kroku ich wykonanie, stresuję się, czy wszystko pójdzie po mojej myśli i przede wszystkim czy sprostam wymaganiom klientów. Taki dreszczyk emocji, który motywuje do działania też jest bardzo potrzebny - przyznaje

O bestsellerach można mówić w przypadku tortów dla dzieci. Hello Kitty, Monster High czy Kubuś Puchatek to bajki, które są bardzo często inspiracją do tworzenia tortu. Miny i reakcje dzieci są bezcenne.
Przepisy Ewa Zagaj czerpie z tradycji rodzinnych, które stara się udoskonalać. - Cały czas wymyślam nowe smaki. Jak zrobię coś nowego, obdarowuję tym przyjaciół, prosząc o szczerą opinię. Tak, metodą prób i błędów, oferta pracowni się powiększa - tłumaczy.

Również wachlarz smaków jest coraz większy. Na początku klienci pytali tylko o torty śmietankowe, potem zaczęły powstawać czekoladowe, orzechowe, chałwowe, cytrynowe i tiramisu - obecnie wybierany najczęściej.
- Wygląd tortu jest oczywiście bardzo istotny, ale smak… Jeśli on nie urzeknie klientów, ci do mnie nie wrócą… - mówi właścicielka firmy.

Na pytanie, ile tortów już wyszło spod jej ręki, odpowiada:
- Nie mam pojęcia. Myślę, że dawno nie są to już setki.
Nowością na rynku jest "Słodki Stół". Produkt został nawet zgłoszony do tegorocznej edycji Radomszczańskiego Konkursu Przedsiębiorczości organizowanego przez RIPH. To miejsce, element wystroju Sali, gdzie serwowane są wyjątkowe słodkości. Oprócz tortu można tu znaleźć ręcznie robione czekoladki, muffinki, cake popsy (ciastka na patyku), ciasteczka maślane itd. Całość skomponowana jest według ustalonego wraz z klientami motywu przewodniego. Istotnym elementem stołu są dekoracje, kwiaty, tkaniny, świece, które wraz ze słodyczami tworzą całość.

"Tortowy Świat" to firma jednoosobowa, dlatego gdy zamówień jest dużo, bywa ciężko.
- Śmieję się, że mam tyle różnych stanowisk: pani sprzątająca, zaopatrzeniowiec, specjalista ds. kontaktu z klientami, kierowca i szef. Ale kocham to, co robię. Kiedyś mój tato powiedział: "Rób to co lubisz, a nie będziesz musiała pracować". Coś w tym jest. Oczywiście bardzo chciałabym rozwinąć skrzydła i kogoś zatrudnić - zdradza.

Pani Ewa przyznaje, że jest dumna ze wszystkich tortów, z których byli zadowoleni klienci, ale było kilka wyjątkowych projektów: Festiwal Dobrego Smaku w Łodzi, 10- lecie zespołu Sweet and Hot Jazzband w Łodzi, Urbanator Days w Radomsku czy torcik na 20-lecie zespołu Raz Dwa Trzy.

- Czy robię mały torcik urodzinowy, czy wielki tort weselny, zawsze denerwuję się tak samo - nie ukrywa.

od 12 lat
Wideo

echodnia Ksiądz Łukasz Zygmunt o Triduum Paschalnym

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na radomsko.naszemiasto.pl Nasze Miasto