Bomby cholesterolowe – 13 produktów o najwyższej zawartości cholesterolu

Anna Rokicka-Żuk
Chcąc zmniejszyć spożycie cholesterolu, w pierwszej kolejności myślimy o tym, by ograniczyć czy wykluczyć z diety dania z jajek, tłuste mięsa i sery. Są jednak produkty, które zawierają równie dużo cholesterolu, co jego najbardziej znane źródła – a niektóre mają go nawet więcej! Zobacz w naszej galerii, które produkty to prawdziwe bomy cholesterolowe kipgodi/123RF
Cholesterol to składnik ważny dla organizmu, ale w nadmiarze dla niego szkodliwy. Gdy jego poziom we krwi jest wysoki i grozi rozwojem lub pogorszeniem miażdżycy i innych poważnych zaburzeń, lekarz często zaleca dietę niskocholesterolową. Czego więc nie należy jeść lub ograniczać w diecie? Oprócz jajek, dań z tłustego mięsa i produktów mlecznych, są też inne produkty, które mają go równie dużo, a nawet więcej – i niekoniecznie widnieją na „czarnej liście”. Sprawdź, na które „bomby” cholesterolowe najlepiej uważać!

Cholesterol to związek tłuszczowy należący do steroli, inaczej zmodyfikowanych steroidów (dawniej: sterydów). Jest wytwarzany wyłącznie w organizmach zwierzęcych, a nie występuje w produktach roślinnych.

Na przykład w 100 g jajek (2 szt.) zawarte jest 360 mg cholesterolu, a tyle samo masła o zawartości 82 proc. tłuszczu to dawka 248 mg, kiełbasy salami – ponad 100 mg, a smalcu – 95 mg.

Wbrew temu, co można sądzić, cholesterol pełni w organizmie wiele ważnych funkcji, m.in. stanowi prekursor do produkcji hormonów sterydowych, żółci niezbędnej do trawienia tłuszczów czy witaminy D. Buduje ponadto błony wszystkich komórek, a w szczególnej obfitości występuje w mózgu – odpowiednia ilość jest wręcz niezbędna, by zapewnić prawidłową pracę tego narządu i chronić go przed procesami neurodegeneracyjnymi.

Dowiedz się więcej na temat:

Co ważne, cholesterol krążący we krwi (w postaci lipoprotein o niskiej i wysokiej gęstości, czyli „złej” LDL i „dobrej” HDL) to zasoby tego związku wytwarzane przez wątrobę. U zdrowych osób konsumpcja cholesterolu nie wpływa na jego stężenie oznaczane w ramach tzw. lipidogramu!

Gdy jednak występują zaburzenia lipidowe i związane ze stresem oksydacyjnym w organizmie (nasilony lub chroniczny stan zapalny), gospodarka tym związkiem zostaje zachwiana, a jego cząsteczki ulegają utlenianiu – w ten sposób z frakcji LDL powstaje płytka miażdżycowa.

Przeczytaj także:

Osoby z zaburzeniami metabolicznymi często słyszą od lekarza, że muszą ograniczyć cholesterol w diecie. Warto wtedy pamiętać, że znane wszystkim jego źródła w postaci jajek, tłustych mięs i serów to nie jedyne produkty, które dostarczają do organizmu znaczne ilości tego związku.

Według danych Głównego Urzędu Statystycznego w przeciętnej polskiej diecie ponad 1/3 spożywanych ilości cholesterolu z produktów mięsnych, ok. 30 proc. – z jajek, natomiast po kilkanaście procent dostarcza mleko i jego przetwory oraz tłuszcze zwierzęce, takie jak masło czy smalec.

Ograniczając te pokarmy, niekoniecznie jednak zmniejszamy spożycie problematycznego związku. To dlatego, że cholesterolowymi „bombami” są też inne produkty i dania – nawet takie, które uznawane są za zdrowe!

Sprawdź, na co uważać!

ZOBACZ: Czy koronawirus jest groźny dla cukrzyków? Jaki wpływ na zdrowie chorych COVID-19 ma wysoki poziom cholesterolu we krwi? Ekspert: prof. Krzysztof J. Filipiak, kardiolog, internista, farmakolog kliniczny z WUM

Wideo

Materiał oryginalny: Bomby cholesterolowe – 13 produktów o najwyższej zawartości cholesterolu - Strona Zdrowia

Komentarze 1

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

f
fajny marketing
Takie galerie- newsy już nie mają racji bytu, a Wy dalej z tym badziewiem.
Dodaj ogłoszenie