Grzybobranie w styczniu? Oczywiście. Na Dolnym Śląsku można znaleźć trzy popularne gatunki zimowych grzybów. Jakich? Gdzie ich szukać?

Uszaki bzowe

Uszaki bzowe są jadalne i cenione w kuchni azjatyckiej. Rosną w lasach, parkach, ogrodach. Najczęściej uszaka można spotkać na pniach bzu czarnego, stąd jego nazwa.

Sprawdzą się w zupach, sosach, jako dodatek do dań z ryżem czy makaronem.