TOP 13 najlepszych restauracji na Dolnym Śląsku. Te dania to dzieła sztuki, a wystrój lokali zachwyca! ZDJĘCIA, ADRESY, MENU

Restauracja Uroczysko Siedmiu Stawów

Menu:
MENU LUNCH À LA CARTE

PRZYSTAWKI

Sałatka z pieczoną dynią pestki dyni, piklowana dynia, pieczona marchew (WEGAN)

Gravlax marynowany w cytrusach koper włoski, złote buraki, rzodkiewka

Krokiet z kapustą i grzybami barszcz czerwony na zakwasie (WEGETARIAN)

Tatar wołowy wędzone żółtko, grzyby marynowane, pieczywo na zakwasie

ZUPY

Kwaśnica na wędzonej gęsi półgęsek, brukselka, majeranek

Bulion drobiowy domowy makaron, marchew, por

Krem z kalafiora kruszonka z chleba, curry, trybula (WEGAN)

DANIA GŁÓWNE

Gołąbki kiszona kapusta, kasza gryczana, kasza pęczak, grzyby leśne (WEGETARIAN)

Pierś z kurczaka kukurydzianego purée ziemniaczane, sałatka a 'la Cezar


Smażony filet z dorady risotto nero, pomidorki koktajlowe, koper włoski

Sezonowany schab z kością kiszony ogórek, szalotka, gratin ziemniaczany

DESERY

Fondant czekoladowy (WEGETARIAN)

Mus twarogowy (WEGETARIAN)

MENU KOLACJA À LA CARTE

PRZYSTAWKI

Śledź wędzony kawior, czarny czosnek, bliny

Patte z zająca pigwa, foie gras, pistacje

Sałatka Cezar kurczak/ krewetki, żółtko, parmezan

Mozzarella buratta bakłażan, rukola, kalafior (WEGETARIAN)


Deska regionalna wędliny, sery, własne pieczywo

Tatar z polędwicy wołowej pommes suflee, marynowane grzyby, wasabi


Węgorz wędzony kiszony burak, jałowcówka, popcorn z kaszy

Tatar z borowika topinambur, trufla, orzechy (WEGETARIAN)

ZUPY

Consomme z buraka burak, borowik, komosa ryżowa, majeranek (WEGAN)

Krem z topinamburu topinambur, trufla, konfitowany borowik, wanilia (WEGAN)

Bulion z jelenia maślanka, lubczyk, cebula perłowa



DANIA GŁÓWNE

Orecchitte z krewetkami kalafior, chili, czosnek

Orecchitte z nerkowcami kalafior, chili, czosnek (WEGAN)


Stek z selera orzechy, trufla, rodzynki(WEGAN)

Stek bawette/antrykot/ polędwica topinambur, borowik, jarmuż, sos z czerownego wina

Pierś z kaczki seler, marakuja, sos porto

Dorsz atlantycki kiszona kapusta, gnocchi, velut rybny

Turbot raviolo z krabem, mule, soliród

Pierś z kaczki seler, marakuja, sos porto

Comber z królika foie gras, penne, estragon, portobello

Comber z sarny skorzonera, topinambur, kasztany

DESERY

Miodownik plaster miodu, mascarpone (WEGETARIAN)

Panna cotta dynia, topinambur, biała czekolada (WEGETARIAN)

Fondant czekoladowy lody waniliowe (WEGETARIAN)


Biała czekolada lawenda, migdał, gruszka (WEGETARIAN, BEZGLUTENOWY)