Kuchnia zamku Książ w Wałbrzychu znów wypełni się zapachami potraw (ZDJĘCIA)

Po cieszących się ogromnym zainteresowaniem nocnych zwiedzaniach zamku Książ, jego kierownictwo przygotowało kolejną komercyjną atrakcję. Obecnie niedostępne dla turystów V piętro zamku Książ z historyczną kuchnią z czasów rodziny Hochbergów, ponownie wypełni się zapachami wykwintnych potraw.

– Już 5 lipca poznamy smaki Książa. Menu inspirowane kuchnią Louisa Hardouina, nadwornego kucharza rodziny Hochbergów przygotuje dla naszych gości szef kuchni restauracji Książęca Grzegorz Duda – mówi Mateusz Mykytyszyn, specjalista ds. komunikacji i kontaktów międzynarodowych Zamku Książ w Wałbrzychu. – Wykorzystując produkty regionalne oraz wiedzę na temat historycznych przepisów kulinarnych jednej z najznamienitszych rodzin na Śląsku, zabierzemy państwa w kulinarną podróż szlakiem książęcych smaków.

Spotkanie rozpocznie się o godz. 19. i potrwa około trzech godzin. Koszt to 170 zł od osoby lub 300 zł od pary. Liczba miejsc jest ograniczona. Szczegółowe informacje można uzyskać w dziale marketingu (w dni robocze w godz. 8-16) pod nr tel. (74) 664-38-27

Historia kuchni na V piętrze zamku Książ sięga okresu przebudowy obiektu prowadzonej w latach 1908-1923. W trakcie pobytu w Paryżu w 1904 r. książę Jan Henryk XV Hochberg von Pless zachwycił się potrawami, które serwował Louis Hardouin, mistrz kuchni miejscowego hotelu Ritz. Książę zaproponował mistrzowi kuchni angaż, a ten skorzystał z propozycji. Hardouin związał swoje życie z Książem do 1926 r. Wówczas z żoną i dwoma synami wyjechał do Francji, a następnie do Anglii, gdzie zmarł w 1954 r.

Pozyskując do współpracy Louisa Hardouina, Hochbergowie zyskali nie tylko wybitnego kucharza i cukiernika, ale również nadwornego fotografa. Francuz był bowiem wielkim miłośnikiem nie tylko sztuki kulinarnej, ale również fotografii. Na swoich zdjęciach utrwalił historię Książa oraz książęcej rodziny i licznej zamkowej służby z lat 1905-1926. Spora część tych fotografii znajduje się obecnie w zbiorach zamku Książ. Zostały pozyskany od wnuczki Louisa Hardouina.